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小廚娘最在乎的就是食材的新鮮度

只要夠鮮,簡單料理也能很~美味

雖然我家只有小倆口,但我每天仍是絞盡腦筋要端出五星好料

究好豬祥圃集團打造的台灣頂級豬肉品牌

今天要分享讓人食指大動的豬肉料理,用薄骨嫩肩排&梅花薄切肉片來征服味蕾

不吃牛的小夥伴,快看過來啊啊啊!

 

 

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究好豬精選好品種,是以優生學概念培育出來的豬肉

為了講求鮮度,耗時數十年,發展出完整的究好供應鏈

透過嚴選好品種、飼糧好營養、冷鏈好新鮮讓冷藏豬肉的品質更~好

品嚐的每一口不只是美味新鮮,同時也是安心

不愧是最講究的好豬肉,就連包裝也很有質感

冷凍宅配出貨,所以收到要趕快放進冰箱冷凍庫喔!

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薄骨嫩肩排-蒜味嫩肩排

講真的,我在超市找不到漂亮的豬排骨QQ

所以究好豬薄骨嫩肩排讓我眼睛為之一亮

一包的份量剛好是一餐,每一塊的下面都是薄薄的骨頭,上面則是花色漂亮的肉肉

期待已久、香噴噴的蒜味嫩肩排立刻安排起來XDDD

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蒜味嫩肩排不需要完全解凍

大蒜切末浸泡橄欖油

倒入適量醬油-撒上適量黑胡椒粉-加入一顆蛋黃-加入蒜油(((大蒜不要倒進去

肉朝下與醬汁混合-冷藏醃漬至少一小時

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醃漬後的香味超~~~誘人

氣炸鍋放入鋁箔紙-將蒜味嫩肩排一個一個排好

第一次設定 200℃/7分鐘

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第一次氣炸時間到,在蒜味嫩肩排上放蒜末(((一開始就放蒜末會焦掉orz

第二次設定180℃/3分鐘

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盛盤後,撒上義大利香料粉,香噴噴的蒜味嫩肩排完成啦

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究好豬的肉質好~~~嫩,每一口都能感受到肉汁

再加上醃漬的味道,超邪惡XDDD

好吃到後來老公又叫我煮一次

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梅花薄切肉片-奶油茄汁豬肉燴飯

可能很多人覺得肉片只能涮火鍋或是蒜泥白肉

其實只要切成適合的大小,也能變化出其他料理唷!

不愧是精選好品種的豬肉,從顏色、花紋就能看出高品質,稱得上是梅花肉推薦的首選

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不需要徹底解凍,切成好入口的大小

倒入適量醬油,冷藏醃漬至少一小時

其他食材:牛番茄/洋蔥/蒜末/番茄醬/無鹽奶油

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熱鍋熱油炒香洋蔥及蒜末

接著放入牛番茄丁,番茄略軟,放入梅花薄切肉片

然後到入醬油膏、糖、番茄醬、熱水燉煮約10分鐘

起鍋前,放入無鹽奶油,均勻拌開即可

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又香又甜真的超~~~誘人

不管是配白飯還是配義大利麵、通心粉通通都OK

絕對一碗吃光光,大人小孩都喜歡

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擺得漂亮是我家餐桌的儀式感

梅花薄切肉片的肉質是軟中帶嚼勁

相當耐煮,燉煮至茄汁入味也不會過老,口感還是很有嚼勁,非常好吃!

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我每次逛超市,挑選肉品都要看機率

接觸到究好豬才了解原來有這麼優質的豬肉啊啊啊!

薄骨嫩肩排&梅花薄切肉片的表現都超~棒,我們夫妻倆讚不絕口

最近不方便出門去傳統市場、超市,肉肉也不會斷糧,可以透過究市集選購

有興趣的小夥伴,可以參考看看哦~

 

 

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