開始小廚娘生活後，我覺得挑選海鮮是很棘手的一件事QQ
不知道該如何挑？不知道新不新鮮？
還好現在有產銷履歷海鮮可以選購，如此一來就不用苦惱啦！
今天要分享的一夫水產是自產自銷水產
以無抗生素水產為主，因此水產品新鮮安全，煮婦或煮夫可以很～放心
因為大部分的租屋族，都是不能使用明火的
所以今天食譜都是電鍋料理／氣炸鍋料理
有興趣的小夥伴，趕快看下去吧～
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▶藍寶石草蝦
▶去刺龍虎斑魚片
▶龍虎斑魚骨
▶膠原龍虎斑高湯
▶海水晶晶蝦
一夫水產的信念是安全及永續海鮮，以溫室循環水產為主
養殖過程不添加動物用藥和抗生素，定期接受產銷履歷的驗證稽核！
一夫水產絕對在海鮮宅配推薦的名單上，收貨彈性很～大
方便的話，可以選擇冷凍海鮮宅配
家中無人，不太方便的話，也可以選擇全家冷凍超取（記得一定要去取貨）
剛好這陣子比較忙，在家的時間不固定，因此我選擇全家冷凍超取
收到通知再去全家取貨超～方～便，這樣就不用擔心錯過物流啦
▶海水晶晶蝦
剛好婆婆煮了一鍋粥讓我帶回家，所以決定自己加工成蝦蝦粥
每隻蝦子都晶瑩剔透，難怪叫做晶晶蝦XDDD
去除腸泥時，可以發現蝦子本身蠻乾淨的，代表很～新鮮哦！
這道蝦蝦粥，不需要明火，用電鍋或是電磁爐就能完成喔！
料理這回事，就是自己想吃什麼就加什麼XDDD
♦手邊有高麗菜，就切成絲
♦再將海水晶晶蝦清洗、去腸泥、去蝦頭剝殼
通通都下鍋煮熟，然後調味就OK了！
入口就能感受到海水晶晶蝦相當新鮮，蝦子本身夠～紮實，吃起來很有口感，表現很不錯！
▶龍虎斑魚骨
這個是分切後的龍虎石斑魚留下的脊椎骨，較適合熬湯
▶藍寶石草蝦
藍寶石草蝦跟海水晶晶蝦不一樣
藍寶石草蝦的個頭比較大，看起來除了晶瑩剔透外
還有淡藍色的色彩，而背部有著非常漂亮的虎紋
這道是海鮮湯麵，一樣用電鍋或電磁爐就能完成喔！
會使用到一夫水產的膠原龍虎斑高湯／藍寶石草蝦／龍虎斑魚骨
其他還有青江菜、金針菇、意麵（其實就是想吃什麼就放什麼XDDD）
凍狀的膠原龍虎斑高湯，凹成自己想要的大小放進鍋內即可，我覺得使用很方便
倒入適量的過濾水（最後再調味），然後放入龍虎斑魚骨進行熬煮
接著就是放入其他食材，我的順序是金針菇－意麵－菜梗－菜葉
煮滾後，放入藍寶石草蝦，等蝦子變色，再斟酌調味就可以上桌啦！
（蝦子不用太早放，也不要煮太久）
藍寶石草蝦一字排開，氣勢就出來了
而另外一邊則是龍虎斑魚骨
湯頭溫潤甘甜，鮮味十足，完全不死鹹
藍寶石草蝦的個頭大，蝦肉多且紮實，口感跟味道都很棒！
龍虎斑魚骨是有骨頭和小刺的，吃的時候要特別小心（小朋友喝湯就好）
雖然龍虎斑魚骨有骨頭和小刺
但我覺得邊邊角角的魚肉吃起來很有味道
所以決定氣炸魚塊！
♦先用廚房紙巾吸除多餘的水分
♦接著倒入約半顆蛋液（但我不小心一個手抖，全部倒進去了QQ）
♦加入適量薄鹽醬油
♦加入2g糖
♦加入2G鹽
♦加入先許白胡椒粉
♦加入蒜泥（我直接用現成的）
均勻攪拌，冷藏靜置約10-15分鐘
準備中筋麵粉和麵包粉
沾的順序為麵粉－蛋液－麵包粉
氣炸鍋底墊一張烘焙紙，放入裹粉的龍虎斑魚骨
噴一些橄欖油，設定180℃／12分鐘
時間到，翻面再續炸5分鐘
氣炸龍虎斑魚骨看起來是不是很邪惡啊啊啊！
雖然已經有調味了，但我喜歡番茄醬的酸甜，所以必須來一點！
雖然龍虎斑魚骨有骨頭跟小刺（不建議小朋友吃）
不過魚肉本身很細緻，跟外層的裹粉互相襯托下，口感跟味道都很不錯喔
▶去刺龍虎斑魚片
喜歡吃魚，但又覺得料理很麻煩嗎？
一夫水產的去刺龍虎斑魚片，夠大片，只要清蒸就很美味
最重要的是＂沒有刺＂，可以大口吃魚，是不是想想就很過癮RRR
♦解凍後
♦正反兩面均勻塗抹米酒
取一深盤
♦底層放入適量金針菇（除了增加風味外，也可以防止底部魚肉黏住）
♦接著放上去刺龍虎斑魚片
♦最上面放入些許薑絲
♦倒入適量薄鹽醬油
我使用的是米家電磁爐，一碗水蒸30分鐘
清蒸去刺龍虎斑魚片定食看起來是不是很豐盛啊啊啊
去刺龍虎斑魚片有一定厚度，魚肉很細緻
清蒸後，鮮肉本身帶有鮮甜湯汁，再加上薄鹽醬油的點綴，整體風味非常好！
最重要的是＂沒有刺＂，吃起來就是過癮XDDD
而魚皮和脂肪處則是QQ的口感，表現也很不錯喔！
龍虎斑推薦清蒸的料理方式，簡單又好吃！
藍寶石草蝦的個頭大，除了川燙之外，也很適合氣炸
解凍清洗後，先修剪鬚鬚，清除腸泥時，能輕易拉出來且不易斷裂！
♦倒入適量米酒
♦些許鹽巴
♦些許白胡椒粉
♦倒入適量檸檬汁
♦倒入適量橄欖油
均勻攪拌，靜質10分鐘
氣炸鍋底墊一張烘焙紙，放入藍寶石草蝦，設定180℃／12分鐘
時間過半，翻面和放入蒜頭，再接著炸完（時間不用設定太久，這樣才能保留水分）
倒入檸檬汁，均勻攪拌後，香蒜檸檬蝦就完成啦！
藍寶石草蝦的個頭大，蝦子本身Q彈鮮美，搭配蒜頭跟檸檬汁超對味
這道不只能當正餐，也可以是邪惡迷人的宵夜喔XDDD
以上都是用電鍋、電磁爐、氣炸鍋就能完成的料理
不只功力深厚的小廚娘能夠輕鬆駕馭，不能開明火的租屋族也能吃得很澎派喔！
跟我一樣不知道該如何挑選海鮮嗎？
一夫水產在養殖過程不添加動物用藥和抗生素，定期接受產銷履歷的驗證稽核
取貨超方便，不只是水產宅配推薦，還有全家冷凍超取喔！
看完文章有興趣的煮婦或煮夫，可以參考看看哦
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｜本篇與一夫水產合作｜
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產品使用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主
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