我很想去四川！想去吃道地的川味火鍋
但台胞證過期，現在辦要等比較久，所以暫時去不了
既然如此，那我就自己動手解解饞XDDD
辣椒醬不只是「辣」而已，可以細分為多種風味
想感受四川味，當然要選擇「道地四川麻辣醬」
麻津家的麻辣湯底香料包和麻辣醬廣受網友好評
就決定用這兩樣來滿足我啦！！
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今日晚餐是滿滿的川味，色香味俱全
老公前幾天說「想吃水煮牛肉」
身為有求必應的另一伴，當然要立刻行動起來XDDD
麻津家的麻辣湯底香料包不只能煮麻辣火鍋，也可以是水煮牛肉的湯底
而麻辣醬煎炒煮沾通通都可以，那就來個乾鍋魷魚和燙青菜
透過這兩樣來完成我的川味餐桌，想知道怎麼料理嗎？趕快往下看
麻津家是麻辣小鍋專門店，在新北五股有實體店面，秘製湯頭是許多饕客最愛
老闆特別從巴蜀取經，採用天然食材，無添加任何香精和色素以及防腐劑
麻辣湯底香料包還是麻辣醬皆為麻中帶辣，辣中帶香的風味
道地的川味、恰到好處的麻辣香擄獲了眾多網友的味蕾
麻辣湯底香料包的表現相當全面
「煮」能當作麻辣火鍋的湯底
「炒」可作為麻辣乾鍋或拌成辣椒麵
「燙」有點類似火鍋的概念，換個形式就搖身一變為串串香
「蒸」改變一下料理方法，就變成現在很夯的四川蒸魚（烤魚）
每一種料理都讓我心裡想著口水直流XDDD
麻辣湯底香料包用來火鍋或熬湯都OK！
使用方式很簡單，一包麻辣香料包加1000㏄的水，煮30分鐘即可
這次我要用這一包來製作水煮牛肉
▶先將配菜川燙，然後鋪底（我使用的是豆芽菜）
▶牛肉片用些許醬油、香油、太白粉抓勻醃漬約30分鐘，川燙後，鋪在豆芽菜上面
接著就輪到麻辣湯底香料包登場啦！
打開後，立刻可以聞到誘人的香氣，倒出來能看到真材實料
▶加入適量水，鍋底煮滾即可（水量可以依照個人的口味增減）
▶煮滾後，過濾湯汁，淋在肉片上，再放上小黃瓜絲
簡單美味的水煮牛肉就完成啦
以重慶道地製程、純正郫縣豆瓣醬添加數種中藥材，加上麻津家獨門配方炒製而成
進行炒製時，將所需中藥材打碎，透過優質植物油將花椒煉成花椒油，再加入白芝麻炒出香味
加入蒜頭爆香後，接著放入雞心辣椒片、牛油及香油，將郫縣豆瓣醬的味道逼出來
炒出朝天椒的辣、青花椒的麻、大紅袍的香，另外還佐以八角、孜然、草果等超過數十種獨門秘方
用料實在、工序嚴謹，才能打造出道地四川麻辣醬
打開後，從香味跟用料就能充分感受到麻辣醬與其他辣椒醬的不同之處
採用天然食材，無添加任何香精和色素以及防腐劑
沒加二氧化矽，故醬上面會浮一層油，是正常現象
之前魷魚都是川燙後沾芥末醬油，說真的有些吃膩了orz
麻辣醬是煎炒煮沾通通都可以的萬用漢方辣椒醬，於是我決定用它來帶給料理變化！
▶先將魷魚、花枝川燙
▶鍋內加入適量麻辣醬與水，鍋熱後，放入魷魚、花枝進行拌炒
▶倒入些許蠔油調味，若覺得辣度不夠，也可再增加麻辣醬
▶最後放入九層塔，略為拌炒後即可出鍋
燙青菜與麻辣醬的料理方式更～簡單
▶麻辣醬＋粟醬籽＋醬油＋芝麻油（依照個人喜好進行不同變化）
▶水滾加些許鹽巴，放入青菜燙熟即可撈出
▶將調好的醬汁淋在青菜上
我家餐桌非常有儀式感
之前一直很想嘗試四川料理，但苦於沒有適合的材料
現在有了麻津家，讓我輕鬆就能端出川味十足的料理
讓我好想趕快拍完，趕快開動XDDD
以往在外面吃水煮牛肉，都是又辣又油又鹹，湯汁也不能喝，吃到最後，飯吃得比肉還要多
而用麻辣湯底香料包製作的水煮牛肉兼具麻辣香
每一口都能感受到麻中帶辣、辣中帶香、口感濃郁、餘韻生津
辣度是讓人吃著很舒服的程度，不是那種死鹹死辣，搭配滑嫩的牛肉與配菜，超好吃！
湯汁可以喝！中藥湯方回甘順口，讓我一口接一口停不下來（我老公也是咻咻咻的光速吃完XDDD）
一般燙青菜大多是淋醬油膏、油蔥酥等
用麻辣醬調配而成的醬汁，在麻辣香的刺激下，味道更有層次
不只能淋在青菜上，也很適合當作火鍋沾醬喔！
麻辣醬是道地四川麻辣醬，相當適合麻辣乾鍋風味！！
麻辣香的醬汁緊緊地裹住魷魚與花枝，每一口都能感受到麻中帶辣、辣中帶香的滋味
再加上九層塔突出的香氣，讓這道麻辣乾鍋吃起來相當帶勁
吃過不少辣椒醬，一直很期待川味辣椒醬的風味
這次麻辣湯底香料包和麻辣醬帶來的「麻辣香」讓我一吃就愛上
既可以煮火鍋、還能當作水煮牛肉的湯底，湯頭好喝回甘不死鹹
萬用漢方辣椒醬煎炒煮沾通通都OK！濃厚的川味讓人欲罷不能啊
喜歡吃辣的小夥伴，想要吃道地川味的小夥伴
千萬不要錯過別從巴蜀取經，採用天然食材的麻津家哦
▶官網
｜本篇與麻津家合作｜
產品相關介紹說明，引用官方商品資訊，不等於宣稱具有功效或療效
產品使用狀況因人而異，實際感受依每人體驗為主
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