Nana Chiao．微笑生活

老公上班很辛苦，身為美味小廚娘，當然要煮好料的來慰勞他啊！

海鮮不是我的強項，但總不能一直在原地踏步，所以要精進自己的廚藝

新鮮是海鮮最關鍵的一點，鮮度夠，怎麼煮都好吃！

今天要分享在家樂福就能買到的元家 藍鑽蝦

文章裡不只是新鮮試吃，還會分享蝦子料理喔！

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跟我一樣不太會逛菜市場，不太會買海鮮的話，也不用徬徨

因為元家 藍鑽蝦在家樂福全省分店都買得到

屬於冷凍食材，記得要冰進冷凍庫喔！

一盒一公斤，打開是滿滿的藍鑽蝦，看得小廚娘躍躍欲試XDDD

一盒一公斤，大約有40隻；兩人份的話，我會以10隻為主

拿在手上就可以感受到藍鑽蝦的份量及紮實！

去蝦頭、去蝦腸、去殼、去尾巴，最後就會呈現出漂亮的蝦仁

用一點鹽巴、些許米酒抓醃，再倒入半顆蛋液及適量太白粉

接著就可以開始變身成金沙蝦仁囉～

熱鍋熱油，先放入沾好太白粉的蝦仁

煎至兩面金黃即可先出鍋，放在旁邊

搗碎鹹蛋黃，可加入一點點點的水稀釋

原鍋放入蒜末、辣椒末及鹹蛋黃，炒至鹹蛋黃冒泡，就可以再放回蝦仁

將鹹蛋黃跟蝦仁均勻拌炒至鹹蛋黃裹在蝦仁上，在撒上青蔥就可以上菜囉！

老實說，我第一次煮金沙蝦仁

沒想到大獲好評（評審只有一個，就是我老公XDDD）

一口咬下去，會先感受到鹹蛋黃的香氣，再來是元家 藍鑽蝦的鮮甜Q彈

天氣漸冷，最適合吃熱呼呼的火鍋啦！

不需要什麼小當家的實力，去蝦腸後，丟下去煮熟就可以囉

藍鑽蝦果然是海洋之鑽、蝦中極品，口感Q彈且鮮甜無腥味，甜度更優於明蝦，非常好吃！

川燙蝦子是最簡單的烹調方式，能直接感受到蝦子的美味度！

退冰後，去蝦腸，接著就可以準備開煮了

水滾後，先放蔥段及薑片，再倒一點鹽巴，然後就輪到藍鑽蝦登場啦～

等再次煮滾後，再倒入適量的米酒（太早倒米酒，揮發掉就沒用了）

大約5-10秒就可熄火，川燙蝦子上菜啦～

夠新鮮！簡單川燙就很好吃！

藍鑽蝦的鮮甜Q彈讓人欲罷不能RRR

這盤我只吃了2隻，剩下的被我老公以迅雷不及掩耳的速度吃光了

我不是小當家，算是冉冉升起的小廚娘吧～

買菜買肉難不倒我，但是海鮮就比較棘手了

元家 藍鑽蝦在家樂福全省分店都買得到，對我來說真是好消息啊！

蝦肉Q彈紮實，味道鮮甜，不管是煎煮炒炸，通通都很適合

有興趣的小夥伴們，可以參考看看哦～

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