健美先生 激炸滷味.jpg

健美先生 激炸滷味

對於外地的朋友來說,台中知名的地方莫過於一中商圈逢甲夜市

可能因為小吃的重複性太高,所以常常有人問我「什麼東西比較特別?」

就從一中商圈開始說起吧,我首推健美先生 激炸滷味

顛覆傳統滷味,一定要嚐嚐看先滷後炸的獨家美味!!

兼具滷汁的香氣及香酥的滋味,讓食材口感相當豐富

從老市場到一中商圈,這是很多人追隨的味道!!

健美先生 激炸滷味01.jpg

健美先生 激炸滷味02.jpg

健美先生 激炸滷味05.jpg

健美先生 激炸滷味06.jpg

健美先生 激炸滷味07.jpg

健美先生 激炸滷味

位於熱鬧的一中商圈,光南書局附近

想要一嚐先滷後炸的獨特美味,絕對不能錯過亮黃色的招牌

一身肌肉的健美先生正在呼喚著大家的胃呢

品項相當多,站在櫃台前一定會猶豫不決要點什麼XDDD

就讓吃過好幾次的我來為大家分析一下吧~

 

 

>本篇與健美先生 激炸滷味合作<

>食記為個人實際心得,由於每個人口味不同,還請斟酌參考,謝謝<

健美先生 激炸滷味08.jpg

健美先生 激炸滷味

先滷後炸的不同凡響就在於用數十種中藥材及特製滷汁,小火熬煮三個小時

滷汁讓色澤發亮,氣孔分布均勻,才能完美入味

最後再經過快速油炸,封住美味及增添口感

耗費的時間比較久,工序也較為繁複

但只有這樣才能打造出進肌美味,轟炸味蕾的程度

冠軍大腸頭、筋Q水晶餃、腹肌米血、三節雞翅等等,每樣都很美味

不論是邊逛邊吃,還是買回家(開趴XDDD)都很適合

雖然健美先生的單價稍微高了一點,但吃過以後就會發現真的很值得喔

健美先生 激炸滷味09.jpg

健美先生 激炸滷味10.jpg

健美先生 激炸滷味29.jpg

健美先生 激炸滷味

一袋一帶仔細裝好,拎著就能邊逛邊開動啦XDDD

先滷後炸的獨特魅力是一絕

健美先生 激炸滷味13.jpg

健美先生 激炸滷味11.jpg

健美先生 激炸滷味12.jpg

健美先生 激炸滷味

強烈推薦搭配店家特製的蒜頭醬油

而嗜辣的朋友則是可以嘗試看看辣醬(小辣/嗆辣)

只需要沾一點點,就會瞬間提高層次感及豐富度!!

筋Q水晶餃就是我的最愛之一,讓人念念不忘阿

外層帶有些微脆度,一口咬下去又能感受到彈性,這就是先滷後炸的魅力!!

健美先生 激炸滷味14.jpg

健美先生 激炸滷味

不只沾醬是店家特製,酸菜也是大有來頭喔!!

搭配朝天椒、白糖下去拌炒,鹹甜酸辣一次滿足,和滷味最對味

健美先生 激炸滷味15.jpg

健美先生 激炸滷味16.jpg

健美先生 激炸滷味17.jpg

健美先生 激炸滷味

身為一個豆干控(某人:太誇張,根本什麼控你都有...)

絕對不能錯過滷味的第一把交椅「豆干」

這裡有大有小,任君挑選XDDD

不管是肌爆豆干還是肌爆烏龍干都很好吃~

記得一定要搭配店家特製的蒜頭醬油及酸菜,超涮嘴的啦!!

健美先生 激炸滷味18.jpg

健美先生 激炸滷味19.jpg

健美先生 激炸滷味

冠軍七里香進擊小腸精壯粉肝樣樣都有各自的美味之處

經過滷汁的洗禮,再用快速油炸收尾,打造出兩種食感~

想要更多的層次感?!想要豐富的味道?!

店家特製的沾醬及酸菜搭配下去就對了!!

進擊小腸也是我的最愛之一,Q彈有嚼勁,好吃

健美先生 激炸滷味03.jpg

健美先生 激炸滷味04.jpg

健美先生 激炸滷味20.jpg

健美先生 激炸滷味21.jpg

健美先生 激炸滷味

冠軍大腸頭是店內的扛霸子

內裏的青蔥成為不可或缺的亮點,為大腸頭帶來濃郁的香氣

一口咬下去能感受到滷汁的滋味,還有油炸過後的酥脆

雖然單價比較高,但絕對值得一試,保證吃了還想再吃!!

健美先生 激炸滷味22.jpg

健美先生 激炸滷味23.jpg

健美先生 激炸滷味24.jpg

健美先生 激炸滷味

先滷後炸跟一般滷味或鹽酥雞真的不一樣

腹肌米血人魚線芋粿就能明顯分辨出差異!!

不會太硬,口感富有彈性

而且除了香酥外,還能感受到滷汁的滋味

搭配蒜頭醬油化身為重口味,更是好吃到沒話說

讓我這個超愛米血的人實在是欲罷不能阿(真的很愛吃XDDD)

健美先生 激炸滷味25.jpg

健美先生 激炸滷味26.jpg

健美先生 激炸滷味

油炸吸引人之處當然莫過於啃啃咬咬的香酥味啦

二頭雞脖子爆筋鳳爪絕對是不二人選~

先滷後炸封住原汁,帶來酥脆度,嗑起來更有滋味!!

健美先生 激炸滷味27.jpg

健美先生 激炸滷味28.jpg

健美先生 激炸滷味

另外還有三節雞翅,這也是我的最愛

酥脆的外層下,有著鮮嫩多汁的雞肉

讓我卯足全力嗑乾淨,邊邊角角都不放過XDDD

這就是所謂的吮指回味吧,好好吃~~~

健美先生 激炸滷味30.jpg

健美先生 激炸滷味31.jpg

健美先生 激炸滷味

秘密武器真的是一樣接一樣,竟然還有限量發行的滾輪芋丸

看似簡單卻一點也不馬虎喔,三層滋味可不是蓋的!!

一口咬下去,最先感受到外層麵衣的酥脆

接著是中間芋泥帶來的綿密濃郁,最後則是蛋黃流沙的誘人

全部組合在一起略有古早味,蠻好吃的喔~

由於是限量發行,想吃動作一定要快

健美先生 激炸滷味32.jpg  

健美先生 激炸滷味

美食絕對是邪惡的,好東西就是要跟好朋友分享阿(要肥大家一起肥

一次排開的激炸滷味,讓我想起台啤了!!

決定下次揪朋友到家裡唱歌要先到健美先生掃貨啦XDDD

邊吃邊喝,享受美食的時光就是要如此愜意阿~~~

還沒試過先滷後炸的魅力嗎?!

冠軍大腸頭、三節雞翅、二頭雞脖子通通都在一中商圈的健美先生 激炸滷味

另外還有限定版的芋丸及米腸,動作要快才能搶到美食先機喔!!

 

 

 參考資訊

地址:台中市北區太平路99號

電話:(04)2229-2279

營業時間為12:00-22:00

健美先生 激炸滷味.FB粉絲專頁

 

快來粉絲專頁找我玩

讚

推  

喜歡這篇文章,請按推+讚,歡迎分享文章

Nana 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()