▲太初麵食
最近比較忙
行事曆上滿滿的發文行程
以前都是零星的發文
這幾個月開始，漸漸的開始充實這裡
希望在新的一年能夠持之以恆的做好每件事情!!!!!!
快要過年了，祝大家羊年行大運
好久沒有分享食記啦
太初麵食是輕井澤集團旗下的新品牌
名字已經包含了一切，就是以麵食為主
▲太初麵食
不愧是同一個集團出品的，裝潢風格如出一轍
以日式木作營造出優閒自在的氛圍
▲太初麵食
告知外面的服務人員用餐人數後，等候帶位
外面也有看板可以參考餐點
▲太初麵食
內部裝潢則是有一種老北京、巷弄胡同的韻味
彷彿時光倒流，身處於復古的年代
桌椅座位空間算大
這次是三人用餐，坐四人桌
但有一次喬喬跟陳先生兩個人用餐時
服務人員是帶位到四人桌
再以隔板隔開
不是很喜歡這種方式
▲太初麵食
開放式的廚房
可以清楚的看到廚師忙碌的身影
▲太初麵食
中午用餐時間會有午間限定
以麵食為主
也有魯肉飯、煎餃等可以選擇
▲太初麵食
跟輕井澤一樣的流程
選擇好餐點後
拿著菜單去櫃台結帳 (先付款)
目前太初未提供刷卡服務 (有點不科學、不便民
輕井澤可以刷卡，太初不能刷?!!!)
▲太初麵食
跟輕井澤鍋物一樣，會送上一杯紅茶
▲太初麵食
▲太初麵食
豬耳朵
切的很薄
咬起來很有嚼勁
帶有煙燻的香味
喬喬從小就是豬耳朵的狂熱分子
▲太初麵食
最近黑心鴨血的新聞鬧得沸沸揚揚
附上中標廠商懶人包給大家參考➜ http://www.setn.com/News.aspx?PageGroupID=4&NewsID=61926
電話詢問過太初，服務人員說他們有檢附相關證明，未使用黑心鴨血 (不代表本人立場，請斟酌參考)
詳細情形依台中市衛生局公告為主
滷鴨血
這是陳先生的最愛
每次來必點
滷汁香氣四溢，鴨血很滑嫩
▲太初麵食
滷肥腸
味道不錯
但份量好少 (好像比輕井澤的還要少...)
▲太初麵食
什錦家常麵 粿仔條
湯頭算是清淡的了
搭配玉米、香菇、綠花椰
喝起來有蔬菜的鮮甜味
▲太初麵食
海鮮家常麵 粿仔條
套朋友的一句話「喝起來有種來X客泡麵的味道」
不過陳先生就很喜歡這個海鮮家常麵
麵食的部分有 油麵、米粉、麵疙瘩、粿仔條 可以替換
建議食量比較大的朋友選擇油麵
反之食量小的朋友可以選擇麵疙瘩
米粉跟粿仔條則是介於兩個之間
不吃辣的朋友們，來到太初的選擇比較少
或許可以嘗試一下，但不知道可不可以做微微微微辣?!!!
▲太初麵食
因為喬喬喜歡粗麵
所以選擇了午間麻辣雞柳麵 微辣
粗麵的口感真的很棒，非常有彈性
除了主角雞柳外
其餘的內容也很豐富
有豆皮、鴨血
湯頭的味道偏重口味 濃厚
搭配滿滿的青蔥則有解膩的作用
再套朋友的一句話「喝起來有一種泡麵的味道」
好吧，其實喬喬也是這樣覺得啦
所以只有吃，喝就幾口
▲太初麵食
煎餃
之前就聽說煎餃很好吃
來了好幾次，是第一次點煎餃
由於煎，所以花的時間比較長 (喬喬還以為服務人員忘記了...)
▲太初麵食
一送上桌
目光馬上就被金黃色的外皮給吸引了
喬喬最喜歡酥酥脆脆的這一層
▲太初麵食
一口咬下去
金黃色的酥脆
還有餡料的香味
真的是好好吃
沾一點薄醬油可以更添風味
▲太初麵食
肉末蠻多的
這煎餃的餡料很紮實喔
推薦大家來太初，一定要吃粗麵!!! 一定要點煎餃!!!
每個人口味不太一樣啦
但沒吃過的話，可以來嘗試看看
發掘新鮮事物也蠻有趣的
參考資訊
地址：台中市南屯區大墩路686號
電話：(04)2319-5101
營業時間為11:00-00:00
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食記為個人實際心得，由於每個人口味不同，還請斟酌參考，謝謝。
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