Nana Chiao．微笑生活

說起正宗日式咖哩，那必須提到S&B愛必思的咖哩塊啦！

S&B是我老公的最愛，堅持一定要吃辣味才過癮XDDD

除此之外，咖哩粉跟S&B醬料也很不錯喔！

工欲善其事，必先利其器

有了厲害的醬料，不需要太複雜的技巧，輕鬆就能煮出美味的料理喔！

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S&B Foods 愛思必是日本第一家成功生產咖哩粉的公司

另外還有咖哩醬、義大利麵醬、中式調味料，並率先推出來自外國的香辛料

這次要分享紅罐咖哩粉/生蒜泥醬/柚子青辣椒醬/辣油的醬料料理食譜

水煮三層肉＋生蒜泥醬+柚子青辣椒醬

非常簡單，完全不用烹飪技巧的一道料理

只要有生蒜泥醬/柚子青辣椒醬，美味立刻上桌

三層肉先用過濾水清洗，接著水煮至熟

放涼切片後，分別擠上生蒜泥醬/柚子青辣椒醬就完成啦！

S&B醬料無添加色素，是相當紮實的蒜泥及柚子青辣椒，味道很濃郁

生蒜泥醬的味道濃郁，但又不會強烈到過於刺激

搭配些許醬油膏，香濃鹹甜非常好吃喔！

最關鍵的是直接擠就行，不用磨磨磨半天，小廚娘本人表示很滿意XDDD

絕對是我心中生蒜泥醬推薦第一名

S&B柚子青辣椒醬是相當清爽的風味

入口會先感受到柚子的清香，再來是微微的辣度

老公表示非常喜歡這個口味，跟豬肉的甘甜及醬油膏的鹹香很速配，好吃！

以往都是用咖哩塊居多，這次要使用S&B紅罐咖哩粉來煮椰汁咖哩燉雞

洋蔥切絲/2-3粒小番茄/兩人份雞肉/椰漿

喜歡咖哩醬的小夥伴，可以再準備兩小塊S&B咖哩塊喔！

雞肉先用過濾水煮過，目的是去血水及燙熟

TIP▶對於廚藝小白來說，這樣後面比較好掌握雞肉的熟度

橄欖油先炒軟洋蔥，接著放入煮過的雞肉，炒至兩面略為上色

倒入適量S&B紅罐咖哩粉

紅罐帶有辣度，大家可以依照自己的口味來決定量

接著加入過濾水，水量約蓋過食材

咖哩塊是比較濃郁的風味，咖哩粉則是有較多香料的層次感

喜歡咖哩醬的小夥伴，這時候可以放兩小塊S&B咖哩塊

咖哩粉（咖哩塊）均勻融化後，加入200ml椰漿

整體香氣就更加豐富，讓我邊煮邊飢腸轆轆阿

椰漿的香純滑順襯托出咖哩的濃郁！

咖哩粉的香料層次感很豐富，微微的辣度相當開胃，不愧是咖哩粉推薦RRR

再加上S&B咖哩塊，整體咖哩風味非常飽和，老公表示＂超好吃＂

不停告訴我，以後煮咖哩，S&B咖哩粉跟S&B咖哩塊一個都不能少

一般來說，螞蟻上樹沒有辣油的事

但對我來說，豆瓣醬太鹹了

為了增加風味，當然就需要辣油囉！

蒜碎/蔥/姜碎/兩人份豬絞肉/兩人份冬粉

▶TIP冬粉先泡過濾水20分鐘，泡軟後剪斷備用

橄欖油炒蒜碎/薑碎，炒香後放入豬絞肉

豬絞肉變色後，加入兩大匙豆瓣醬，均勻拌炒

倒入過濾水，水量需蓋過食材

再加入一大匙醬油膏增加甜味，蓋鍋悶煮至收汁

以紅辣椒為主的辣油，兼具香～麻～辣

重點是完全不死鹹，加入像螞蟻上樹這樣較重口味的料理剛剛好！

辣油賦予了冬粉香麻辣的滋味

完全不死鹹，讓人一吃就停不下來XDDD

我吃過蠻多款辣油的，S&B辣油的表現很優秀，是首屈一指的辣油推薦喔

想要煮出美味的料理，不需要太複雜的技巧

透過醬料的點綴就能讓味蕾開心的轉圈圈喔XDDD

看完文章，對於S&B醬料有興趣的小夥伴，可以參考看看哦～

▶S&B Foods 愛思必全球網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

｜本篇與S&B Foods 愛思必合作｜

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