自從J Mall重新改裝後，就很期待進駐的餐廳
昨天有三間店試營運，分別是了凡香港油雞飯‧麵／添好運／蔦拉麵
因為了凡排隊的人很多，而添好運我在大遠百吃過了，所以決定從蔦拉麵開始吃
以下是我的心得，可以參考看看哦～
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門口有菜單可以看（但不是很醒目）
昨天晚上經過時，聽到「現在用餐不用排隊」
我想可能是蔦拉麵的價位稍微偏高，再加上拉麵的翻桌率比較快
因此人潮沒有其他兩間那麼多
這行字讓人覺得似乎很厲害～
招牌是醬油口味；人氣則是鹽味 （我上網爬文的）
一碗拉麵約三百元，這價位實在是不～便～宜啊啊啊
除了拉麵以外，還有飯類可以選擇
價位比拉麵便宜許多，但不知道份量有多少？！
飲料竟然有彈珠汽水，整個好跳tone哦～
吃拉麵喜歡滿滿配料的話，可以選擇加點
小菜是豬肉，有兩種可以選，店員推薦燒烤梅花豬（但我點另一種QQ）
聽說這是為台灣專門研發的口味，秘味噌分成湯／乾兩種
裡面有使用牛油，不吃牛的朋友就PASS吧～
這裡是先點餐結帳（500元可抵J Mall停車一小時）
這個順序沒有不好，但因為空間不是很大，然後結帳台在門口，動線稍微奇怪了點
座位是吧檯，下方有掛鉤可以放置包包
位置還蠻小的，我如果再胖一點可能連轉身會有困難（所以要認真減肥QQ）
入座後，餐具跟冰開水已就定位
秘味噌拉麵330元
番茄／牛肉／玉米／洋蔥／銀芽／寶貝沙拉葉／細扁麵
是不是看起來跟熟悉的拉麵不太一樣，這是因為少了叉燒跟溏心蛋
喜歡吃肉的朋友，我覺得可以PASS這個口味
還沒攪散秘味噌時，湯頭喝起來就蠻濃郁的
均勻攪散後，味噌增加了不少層次感，風味還不錯，也不會死鹹
但因為稍微偏油（看得出來吧），所以記得要趁熱喝，否則等稍微變涼就會變得更油喔！！
麵條的原料都一樣，只是每個口味的粗細形狀略有不同（我問店員的）
像乾的秘味噌是粗麵條，而湯的秘味噌則是稍微偏細扁
口感還算OK，但這裡是不能調整軟硬度哦～
沒有溏心蛋，沒有叉燒肉，只有肉末
因此這碗較沒有拉麵的感覺，吃起來略顯空虛
裡面添加了其他元素，像是紅黃椒
整體有點像是異國風（中西合併），表現出非典型拉麵的樣貌跟味道
創新是很好的事情，但加了其他東西進去後
沒有加分就算了，還少了原本拉麵該有的精髓
會讓人不知道這碗麵到底想表達什麼，覺得有些可惜orz
而且一碗要330元阿，實在是不～便～宜欸！！
火焰骰子豬65元
這個好吃（完全彌補了剛剛無肉的失落）
口感超紮實，一點也不乾柴，搭配醬汁跟醃梅漬超對味！
味玉鹽味拉麵320元
叉燒一片／味玉蛋／筍干／蔥白／橄欖醬
也是稍微偏油了點
湯頭喝起來的鹽味算清爽，不是那種一坨死鹹的感覺
搭配其他配料的味道，整體表現還蠻有層次感的
筍干的味道不會太重，點綴了湯頭又不會過於突兀
叉燒是薄切（算是我吃過很薄的），肥瘦兼具，口感柔軟濕潤
一直在想味玉蛋是什麼？原來就是溏心蛋
算是蠻有誠意地給了一整顆蛋，咬下去黃澄澄的蛋液立刻湧出
Q彈的口感很不錯，蛋香也替鹽味帶了不一樣的味道
這碗的麵條跟秘味噌的又不同，屬於細圓麵
我覺得口感算正常發揮，整體有點類似平常吃的黃油麵
麵量不少，一個女生可能會吃不完～
店員非常親切，讓人覺得很窩心
不過空間稍微偏小，動線有點不太流暢
而最重要的拉麵表現算正常發揮，CP值普通，十分我給六分
至於會不會回訪呢？這個很難說，可能要過一陣子再看看囉～
另外有蠻多餐廳可以使用OCard集點，蔦拉麵也在其中
但可能因為是試營運．所以昨天店員說還沒有開始使用
感覺不是很好，權益稍微受到影響
就算是試營運，我覺得該到位的部分還是要做到才行
畢竟一碗麵不便宜，吃下來也花了七百多塊啊啊啊！！
以上分享給各位參考，下篇文章見～
參考資訊
地址：台中市西屯區臺灣大道4段1038號1樓（J Mall）
電話：（04）2462-3078
營業時間為週日至週四11:00-21:30 週五週六11:00-22:00
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