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不管天氣冷不冷,就是想吃暖呼呼的火鍋

有時候心血來潮想來點刺激的,這時候麻辣鍋就是首選啦~

今天文章要介紹台中豐原火鍋錦官印象老成都火鍋

這裡的特別之處在於是正宗四川人開的店,是正宗的四川味道

邊吃邊喊辣,辣呼呼的出一身汗超~過~癮XDDD

喜歡吃麻辣嗎?喜歡麻香而不辣嗎?到這裡就對了!! 

 

 

快來粉絲團找我玩

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位於豐原大道上,雖然招牌沒有很顯眼,但位置還蠻好找的

隔壁空地就是停車場,開車來的朋友不用繞阿繞的找停車位,非常棒!!

外觀是一棟透天厝,沒有太多的裝飾,看起來相當簡單

營業時間的部分,平日中間有休息時間,假日則無

 

 

>本篇與錦官印象老成都火鍋合作<

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用餐環境乾淨舒適,座位之間的距離也不會太近

另外人數較多的話,還有包廂可以選擇(須提前預約/低消4000元)

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跟一般熟悉的火鍋造型不同

這裡是以八角形為主,是老闆娘特別從成都訂製的哦!!

桌面上有小垃圾桶,而桌子的抽屜內則有衛生紙

吃火鍋當然少不了沾醬,醬料台準備得相當齊全

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餐點的選擇相當多樣,價格算中等,不會太貴

這裡是以鴛鴦火鍋為主,因此要選擇兩種鍋品

總共有正宗成都老火鍋/巴蜀椒麻鍋/大骨精力湯/菌湯鍋等四種 

可以請店員稍微介紹一下每個鍋品的特色哦!!

正宗成都老火鍋是道地的口味,稍微偏辣

而巴蜀椒麻鍋則是麻而不辣,屬於偏香的類型

大骨精力湯使用豬大骨、雞骨、蔬菜熬煮而成

菌湯鍋是用多種新鮮菇類及大骨熬製的

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店員會送上普洱茶(免費、可續加)

喝起來很清爽,搭配火鍋剛剛好!!

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我選擇正宗成都老火鍋(小辣)+大骨精力湯

紅湯裡面已經有滷豆腐及鴨血

兩個都滷得相當夠味,其中鴨血口感更是細緻,讓人吃了還想再吃XDDD

白湯則是較為清爽,喝起來可以感受到蔬菜的甘甜

兩種鍋品互相搭配看起來非常豐富,一次能夠品嚐到兩種滋味讓人很滿足!!

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麻辣牛肉片250元

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麻辣牛肉片超級好吃,強烈推薦必點

選用台灣溫體牛,搭配麻辣香料,只需要涮3至5秒就可以了(只能涮紅湯)

口感非常柔軟細緻,搭配微辣微麻的滋味,絕對會一吃就上癮,欲罷不能哦!!

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說起麻辣鍋,當然少不了油條55元

這個也不需要花太多時間,稍微下去沾附湯汁就OK了

不敢吃太油太鹹的朋友,油條沾一面就好

比較喜歡重口味,那就可以稍微浸久一點

正宗成都老火鍋(小辣)非常夠勁,能夠增加油條的風味,搭配在一起很好吃!!

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綜合蔬菜165元

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在外面用餐也是要多吃蔬菜,這樣才會營養均衡,所以點了綜合蔬菜

不過四川吃麻辣鍋是不喝湯的,因此蔬菜類可以放入白湯,然後喝這邊的湯

大骨精力湯喝起來甘甜清爽,剛好跟另一邊辣呼呼的紅湯形成對比!!

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米血55元也是火鍋的好夥伴(尤其我是米血控XDDD)

不管是放入麻辣湯還是大骨精力湯都很適合,吃起來是兩種風味哦~

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很喜歡大骨精力湯的清爽甘甜,一點也不死鹹

能夠感受到湯頭絕對是花很多時間熬煮出來的,味道才會有層次感

一邊吃辣呼呼,一邊喝著回甘的湯頭,這就是鴛鴦鍋的美妙之處啊啊啊!! 

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牛筋+肥腸300元

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喜歡口感Q彈的話,絕對不能錯過這兩樣

我覺得非常適合放進麻辣鍋底,味道超~級~棒

不過需要花一點時間讓它們入味(美食是值得等待的!我可以XDDD)

吸附湯汁後麻辣交錯的味道好迷人,越嚼越有勁!!

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一般比較常見的是豆皮,這裡比較特別是虎皮60元

也是一樣放入麻辣鍋這邊,然後讓它稍微煮久一點,等待入味

入口可以感受到麻辣香與豆香互相堆疊的滋味,也很好吃哦!!

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霜降牛肉片190元

一樣不需要涮太久,有變色就OK了,兼具肥瘦的口感十分柔軟

吸附麻辣湯汁以後非常夠味帶勁;而搭配大骨精力湯則是比較能感受到牛肉的原味

不管是哪一種都很好吃,還蠻推薦的哦~

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綜合蔬菜裡面的馬鈴薯算是意外的收穫

老闆娘說「澱粉類跟麻辣湯底非常速配」

於是我就通通丟進正宗成都老火鍋(小辣)裡面了XDDD

果然沒錯,真的超~好~吃

煮得十分入味,原理有點類似咖哩

麻辣跟馬鈴薯的香氣融合地很完美,好吃到讓我下次回訪會想單點馬鈴薯!!

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因為台灣人較沒有那麼重油重鹹,所以老闆娘有稍微改良過

雖然經過改良,但還是屬於正宗四川口味喔!!

另外由於火鍋是會越煮越鹹的類型,因此這邊加湯是加高湯

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牛五花150元

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比起霜降牛,牛五花的油脂又更豐富了,口感又更柔軟細緻

在吸附湯汁的表現上也很優秀,肉香跟麻辣很好地結合在一起

這個肉片我也很喜歡,非常好吃!!

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綜合海鮮(小)350元

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私心推薦「鱸魚片/鯛魚片」,細緻鮮美好好吃

蛤蠣也蠻鮮甜的,而澎湖小卷的口感也很Q彈,但記得別煮太久!!

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扇貝也不用煮太久,口感蠻有嚼勁的,在麻辣中有一絲鮮甜

蝦子也夠新鮮,味道跟口感也是鮮甜Q彈

喜歡吃海鮮的話,這裡選擇也蠻多的

不知道要選什麼,可以跟我一樣點綜合

如果有特別喜歡的就直接單點吧~

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這裡鍋具設計蠻符合人體工學的,在夾食物時不太會被鍋子燙到 

但由於火鍋高溫的關係,會不斷產生熱氣

因此這裡會沿著邊緣添加一些水來降溫,同時水蒸氣也會讓食物快點變熟

 

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跟以往吃過的麻辣鴛鴦鍋不一樣

這裡真的是辣麻香又夠帶勁,吃起來超過癮

而白湯的表現也很亮眼,清爽回甘,適時地緩解了麻辣感

這樣一頓吃下來實在是讓人好滿足啊啊啊!!

吃不完當然可以打包帶走(不要浪費食物嘛QQ)

除了內用以外,還有提供外帶的服務哦~

真心覺得這裡很好吃,之後一定會再回訪

跟我一樣喜歡吃火鍋的小夥伴,絕對不要錯過錦官印象老成都火鍋

私心推薦❤麻辣牛肉片/牛筋肥腸/油條/馬鈴薯/魚片

 

 

店家資訊

地址:台中市豐原區豐原大道七段169號(附設停車場)

電話:(04)2522-6688

營業時間:平日11:00-14:00、17:00-22:00 假日11:00-22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/g202012/


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