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小春日本懷石料理(公益店)

日本旅遊真的會上癮!!

尤其是美味的料理,更是讓人念念不忘

我很喜歡吃日本料理,生魚片、烏龍麵等等都是最愛

品嚐到不錯的餐廳,當然要分享給大家囉~

今天要介紹的是小春日本懷石料理(公益店)

發跡於南投草屯,後來到台中展店,目前總共三間店

堅持選用當季新鮮食材,不只帶來熟悉的味道,還有創新的變化喔!!

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小春日本懷石料理(公益店)

位於熱鬧的精誠商圈

還蠻好找的,就在精誠路與大墩十一街的轉角

有配合的特約停車場,開車來的朋友不用煩惱!!

 

 

>本篇與小春日本懷石料理(公益店)合作<

>食記為個人實際心得,由於每個人口味不同,還請斟酌參考,謝謝<

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小春日本懷石料理(公益店)

特別請設計師規劃出雅致的用餐空間,氣氛相當不錯

靜謐的風格與懷石料理相互映襯,既協調又不失創新!!

不管是朋友用餐、情侶用餐、家庭聚會或是多人聚餐都很適合

另外二樓還有包廂,空間寬敞也可以舉辦婚宴喔!!

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小春日本懷石料理(公益店)

一般來說,兩層樓較少看到電梯

但考量到老人家及行動不方便的朋友,因此特別設置了一台電梯

設身處地的為顧客著想,真的相當貼心!!

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小春日本懷石料理(公益店)

想要更貼近日式風情嗎?!

多人聚會可以選擇這個改良過的和式包廂(不用盤腿)

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小春日本懷石料理(公益店)

二樓的空間很大,還有一個小舞台及新娘休息室

活動式的包廂可以依照婚禮桌數來調整,舉辦婚宴也沒問題!!

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小春日本懷石料理(公益店)

這裡提倡親子友善

女廁設有尿布台及濕紙巾,方便媽咪們使用!!

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小春日本懷石料理(公益店)

柚式蘿蔔

以柚子來醃漬蘿蔔,香氣相當足夠

入口爽脆不死鹹,是一道特別又開胃的小菜!!

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小春日本懷石料理(公益店)

塔塔醬水果捲

生菜、鮮蝦與蘋果的組合相當爽口,延伸出多樣的鮮甜

再搭配塔塔醬更是多了幾分風味,是一道清爽的前菜!!

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小春日本懷石料理(公益店)

日式珍味三式+牡丹蝦生魚片

擺盤相當精緻,表現出懷石料理的精華

牡丹蝦非常新鮮,甜味十足

生魚片的厚度很不一般,口感紮實讓人吃得很滿足!!

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小春日本懷石料理(公益店)

搭配醬汁的山藥泥,既清爽又不會過於單調,好吃喔!!

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小春日本懷石料理(公益店)

冷盤的鮑魚口感偏脆,淋上醬汁後的味道較豐富

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小春日本懷石料理(公益店)

無花果出乎意料之外地好吃,清甜的味道很迷人!!

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小春日本懷石料理(公益店)

嚴選生魚片

由淺至深開始品嚐,依序是紅魽、鮭魚、鮪魚

三種生魚片的口感截然不同,其中我最喜歡鮭魚

果然是正宗的日本料理,生魚片的大小及厚度就是不一樣

搭配手工刨的蘿蔔絲入口,真的相當鮮甜美味!!

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小春日本懷石料理(公益店)

蒜蒸帝王蟹

透過清蒸,保留了濕潤度,口感很不錯

而蒜蓉香也徹底地滲入蟹肉,相當美味!!

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小春日本懷石料理(公益店)

古早味烏梅汁

酸甜回甘,十分解膩解渴!!

搭配日本料理一點也不突兀喔~

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小春日本懷石料理(公益店)

蒜蒸鮑魚

雖然都是清蒸+蒜蓉,但與帝王蟹的香氣不同

再加上鮑魚的口感較Q彈有嚼勁,所以表現出來的風味也不一樣

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小春日本懷石料理(公益店)

招牌胡麻冷麵

直接放在冰塊上,視覺效果超涼爽XDDD

冷麵的口感超Q彈,搭配香濃的胡麻超對味!!

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小春日本懷石料理(公益店)

酪梨鮪魚壽司

創意是懷石料理的重點之一

清新的魚肉香、壽司的米飯香、酪梨的果香,三者變化組合出新滋味

我覺得口感有點類似魚卵蓋飯,還蠻好吃的!!

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小春日本懷石料理(公益店)

鐵板原燒牛肉

鐵板滋滋作響,肉香四溢太誘人啦!!

建議搭配海鹽,更能增添風味

熟度掌握得剛剛好,入口軟嫩多汁,非常好吃!!

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小春日本懷石料理(公益店)

青森蘋果嫩羊肩

使用蘋果、迷迭香、薄荷醬等特製醃醬醃製12小時

小火慢烤的肉質相當細緻,一口咬下去,嘴裡滿滿的都是香氣,越吃越香!!

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小春日本懷石料理(公益店)

書卷香魚燒

沒有過多的調味,味道原始簡單,蠻好吃的(缺點就是刺太多QQ)

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小春日本懷石料理(公益店)

鹿兒島干貝蒸

干貝稍微煎過,營造出內外兩種口感

再加上冬瓜的清甜、濃郁的雞湯

整體口感及味道十分協調,是一道餘韻很強的料理!!

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小春日本懷石料理(公益店)

金湯排翅盅

一定要搭配紅醋,喝起來的味道才正確XDDD

勾芡的剛剛好,不會過於濃稠,喝起來相當甘甜順口!!

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小春日本懷石料理(公益店)

龍膽石斑薑絲湯

用料相當實在,滿滿的龍膽石斑(畫面看起來有些擁擠XDDD)

魚湯細緻的清香非常誘人,絕對會一口接一口的欲罷不能!!

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小春日本懷石料理(公益店)

紅豆杏仁

最後以甜品收尾,另一個胃準備接招XDDD

杏仁的口感類似豆腐,味道不會過於強烈

與略綿密微甜的紅豆搭配在一起剛剛好!!

 

小春日本懷石料理堅持選用當季新鮮食材

有一些是大家熟悉的味道,有一些則是加以變化的新花樣

以上都有表現出食材的優點,美味度很不錯!!

用餐空間環境靜謐舒適,讓人相當放鬆,能細細品嘗精緻的料理

不管是朋友用餐、情侶用餐、家庭聚會都很適合

另外二樓的空間較大,尾牙、春酒或是舉辦婚宴也沒問題

喜歡懷石料理的朋友,不妨參考看看喔

 

參考資訊

地址:台中市西區精誠路260號

電話:(04)2310-9990

營業時間為11:00-14:30 17:00-21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/www.koharu.com.tw

 

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