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健美先生 激炸滷味

對於外地的朋友來說,台中知名的地方莫過於一中商圈逢甲夜市

可能因為小吃的重複性太高,所以常常有人問我「什麼東西比較特別?」

就從一中商圈開始說起吧,我首推健美先生 激炸滷味

顛覆傳統滷味,一定要嚐嚐看先滷後炸的獨家美味!!

兼具滷汁的香氣及香酥的滋味,讓食材口感相當豐富

從老市場到一中商圈,這是很多人追隨的味道!!

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健美先生 激炸滷味

位於熱鬧的一中商圈,光南書局附近

想要一嚐先滷後炸的獨特美味,絕對不能錯過亮黃色的招牌

一身肌肉的健美先生正在呼喚著大家的胃呢

品項相當多,站在櫃台前一定會猶豫不決要點什麼XDDD

就讓吃過好幾次的我來為大家分析一下吧~

 

 

>本篇與健美先生 激炸滷味合作<

>食記為個人實際心得,由於每個人口味不同,還請斟酌參考,謝謝<

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健美先生 激炸滷味

先滷後炸的不同凡響就在於用數十種中藥材及特製滷汁,小火熬煮三個小時

滷汁讓色澤發亮,氣孔分布均勻,才能完美入味

最後再經過快速油炸,封住美味及增添口感

耗費的時間比較久,工序也較為繁複

但只有這樣才能打造出進肌美味,轟炸味蕾的程度

冠軍大腸頭、筋Q水晶餃、腹肌米血、三節雞翅等等,每樣都很美味

不論是邊逛邊吃,還是買回家(開趴XDDD)都很適合

雖然健美先生的單價稍微高了一點,但吃過以後就會發現真的很值得喔

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健美先生 激炸滷味

一袋一帶仔細裝好,拎著就能邊逛邊開動啦XDDD

先滷後炸的獨特魅力是一絕

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健美先生 激炸滷味

強烈推薦搭配店家特製的蒜頭醬油

而嗜辣的朋友則是可以嘗試看看辣醬(小辣/嗆辣)

只需要沾一點點,就會瞬間提高層次感及豐富度!!

筋Q水晶餃就是我的最愛之一,讓人念念不忘阿

外層帶有些微脆度,一口咬下去又能感受到彈性,這就是先滷後炸的魅力!!

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健美先生 激炸滷味

不只沾醬是店家特製,酸菜也是大有來頭喔!!

搭配朝天椒、白糖下去拌炒,鹹甜酸辣一次滿足,和滷味最對味

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健美先生 激炸滷味

身為一個豆干控(某人:太誇張,根本什麼控你都有...)

絕對不能錯過滷味的第一把交椅「豆干」

這裡有大有小,任君挑選XDDD

不管是肌爆豆干還是肌爆烏龍干都很好吃~

記得一定要搭配店家特製的蒜頭醬油及酸菜,超涮嘴的啦!!

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健美先生 激炸滷味

冠軍七里香進擊小腸精壯粉肝樣樣都有各自的美味之處

經過滷汁的洗禮,再用快速油炸收尾,打造出兩種食感~

想要更多的層次感?!想要豐富的味道?!

店家特製的沾醬及酸菜搭配下去就對了!!

進擊小腸也是我的最愛之一,Q彈有嚼勁,好吃

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健美先生 激炸滷味

冠軍大腸頭是店內的扛霸子

內裏的青蔥成為不可或缺的亮點,為大腸頭帶來濃郁的香氣

一口咬下去能感受到滷汁的滋味,還有油炸過後的酥脆

雖然單價比較高,但絕對值得一試,保證吃了還想再吃!!

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健美先生 激炸滷味

先滷後炸跟一般滷味或鹽酥雞真的不一樣

腹肌米血人魚線芋粿就能明顯分辨出差異!!

不會太硬,口感富有彈性

而且除了香酥外,還能感受到滷汁的滋味

搭配蒜頭醬油化身為重口味,更是好吃到沒話說

讓我這個超愛米血的人實在是欲罷不能阿(真的很愛吃XDDD)

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健美先生 激炸滷味

油炸吸引人之處當然莫過於啃啃咬咬的香酥味啦

二頭雞脖子爆筋鳳爪絕對是不二人選~

先滷後炸封住原汁,帶來酥脆度,嗑起來更有滋味!!

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健美先生 激炸滷味

另外還有三節雞翅,這也是我的最愛

酥脆的外層下,有著鮮嫩多汁的雞肉

讓我卯足全力嗑乾淨,邊邊角角都不放過XDDD

這就是所謂的吮指回味吧,好好吃~~~

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健美先生 激炸滷味

秘密武器真的是一樣接一樣,竟然還有限量發行的滾輪芋丸

看似簡單卻一點也不馬虎喔,三層滋味可不是蓋的!!

一口咬下去,最先感受到外層麵衣的酥脆

接著是中間芋泥帶來的綿密濃郁,最後則是蛋黃流沙的誘人

全部組合在一起略有古早味,蠻好吃的喔~

由於是限量發行,想吃動作一定要快

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健美先生 激炸滷味

美食絕對是邪惡的,好東西就是要跟好朋友分享阿(要肥大家一起肥

一次排開的激炸滷味,讓我想起台啤了!!

決定下次揪朋友到家裡唱歌要先到健美先生掃貨啦XDDD

邊吃邊喝,享受美食的時光就是要如此愜意阿~~~

還沒試過先滷後炸的魅力嗎?!

冠軍大腸頭、三節雞翅、二頭雞脖子通通都在一中商圈的健美先生 激炸滷味

另外還有限定版的芋丸及米腸,動作要快才能搶到美食先機喔!!

 

 

 參考資訊

地址:台中市北區太平路99號

電話:(04)2229-2279

營業時間為12:00-22:00

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