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合榭 精緻鐵板料理

說起夜市,大家會想到什麼??

八九不離十,應該跳脫不了各式各樣的小吃吧

其實在夜市也能找到既美味又填飽肚子的正餐喔!!

今天要分享忠孝夜市內的美食,從裡到外驚喜不斷的合榭 精緻鐵板料理

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合榭 精緻鐵板料理

重新裝潢過的樣貌很新穎

因為較少在夜市看到精緻鐵板燒,所以格外吸引人!!

合榭 精緻鐵板料理的生意很不錯,若沒預約,可能需要在外等候一下喔~~~

另外不管是騎車還是開車,都可以停放在店門口

 

 

>本篇與合榭 精緻鐵板料理合作<

>食記為個人實際心得,由於每個人口味不同,還請斟酌參考,謝謝<

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合榭 精緻鐵板料理

環境明亮舒適,營造出相當別緻的用餐空間

從照片上可以發現座位數量不多,強烈建議電話訂位比較保險唷!!

吧檯區的設計很貼心,包包可以放在座椅下方的籃子內

然後我覺得油煙沒有很嚴重,吃完身上不會臭臭的(重點XDDD)

而桌椅區則是適合多人及想要好好聊天的人們~~~

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合榭 精緻鐵板料理

吧檯區可以清楚看到師傅們的一舉一動

而料理過程中也能彼此聊天互動,就算是一個人來吃飯也不孤單!!

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐.附餐蛤蜊巧達濃湯>

濃的恰到好處,用料相當豐富,不單純只有蛤蜊!!

鮮味甘甜,每一口都是精華,相當好喝!!

喜歡濃湯的朋友千萬不要錯過

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐.附餐大麥薏仁清雞湯>

除了濃湯外,還有清湯可以選擇~~~

大麥、薏仁、雞肉,完全是別出心裁的組合

清香清爽表現出來細緻的層次感令人印象深刻!!

如果想來點不一樣的滋味,不妨試試看這道湯品,會有意想不到的驚喜!!

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐.附餐<鮮柚冰茶冰沙>

炎炎夏日汗流洽背,這時候就需要涼爽的冰沙來救援啦

鮮柚冰茶帶來酸甜的味道,沁涼又開胃;甜度適中,不會越喝越渴

喝完還可以續杯喔!!超棒!!(哈這樣就不用小心翼翼地慢慢喝XDDD)

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐.附餐爽健美茶(熱)>

既然有冰沙,當然就有熱茶囉!!

提供的是爽健美茶,熱呼呼的超暖胃(可續杯

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐.附餐<軟式法國麵包佐蒜味橄欖油、精選特製沙拉、義式香草橄欖油拌飯>

麵包口感很不錯,搭配些許橄欖油讓味道更突出

沙拉小小一碗,卻是應有盡有

小番茄及鳳梨賦予生菜水果的香甜,就算不沾沙拉醬也很好吃!!

而拌飯的表現則是令人驚艷,香而不膩的餘韻很強,非常美味!!

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐<深海鱸魚、阿根廷天使紅蝦、江瑤貝柱>

欣賞師傅華麗的技術,就是鐵板燒的魅力啊

對於不同的食材,處理方式也會稍微不太一樣

唯一不變的就是希望客人能品嚐到食材的原汁原味!!

因此不會過度調味,主要以鹽巴及胡椒來襯托、突顯食材~

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合榭 精緻鐵板料理

阿根廷天使紅蝦的口感非常紮實,味道則是相當清甜,非常好吃!!

江瑤貝柱的表現也是可圈可點,口感濕潤又細緻,將干貝的鮮美完全發揮出來了

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合榭 精緻鐵板料理

一入口就能感受到多汁又綿密的魚肉,真是驚喜!!

鹽巴及胡椒不多不少的調味,襯托出鱸魚的鮮甜,好好吃

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐<豪野櫻桃鴨腿排>

眾所皆知鴨肉的油脂很豐富,所以師傅在處理時一滴油都沒有加,反倒是拼命把油逼出來XDDD

鴨腿排的厚度實在是不一般,因此需要花點時間等待

接著就會看到外表金黃酥脆,內裡軟嫩多汁的樣子啦!!

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合榭 精緻鐵板料理

去掉多餘的油脂後,呈現肥瘦適中的狀態!!

口感多汁且帶有嚼勁,不管是單吃還是沾醬,都各有其迷人之處

對於不能吃牛的人來說,鴨腿排是不錯的選擇

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐<經典澳洲菲力牛>

牛肉的紋路很漂亮,切開以後散發出紅潤的光彩更是誘人

因為是自己的餐點,所以格外仔細看著師傅料理XDDD

從頭到尾每個步驟都非常確實,尤其是堅持完美擺盤更是讓我印象深刻!!

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合榭 精緻鐵板料理

精心擺盤的成果,簡直媲美高級西餐廳!!

一眼就擄獲我的心,讓人捨不得開動(好啦我還是會吃光XDDD)

看看著橫切面的樣子,實在是太犯規啦

建議先品嚐原味,感受牛肉濃郁的氣息

接著再沾海鹽或是搭配蒜片,馬上出現化學反應,味道及層次感都提升了不少!!

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合榭 精緻鐵板料理

超值單點<船釣中卷>

海味十足,口感相當Q彈!!

搭配芥末椒鹽更能顯現中卷的鮮味~

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合榭 精緻鐵板料理

雙人套餐.附餐<季節時蔬>

蔬菜在最後登場,是不是出乎意料之外?

雖然沒有過多調味,但怕影響到主食材的表現,所以才會放在後面

鐵板快炒充分展現出高麗菜的清脆,大口吃肉之後慢慢享用蔬菜,這節奏其實也不賴

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐.附餐<提拉米蘇>

由店家自行調配比例而成的提拉米蘇,綿密香醇卻不會過甜喔!!

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐.附餐<合榭經典奶酪>

乍看之下還以為上層是巧克力,沒想到是OREO耶!!

奶酪的甜度也抓得很恰當,吃起來一點也不膩,讓人完全沒有負擔感(好啦其實是罪惡感XDDD)

果然是經典~~~還蠻推薦這道甜點的喔

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合榭 精緻鐵板料理

999元雙人套餐.附餐<黑咖啡>

最後的收尾由黑咖啡來完成,糖跟奶精附在旁邊可自行選用

環繞在口中的香氣,為這頓大餐畫下完美句點!!

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合榭 精緻鐵板料理

精選新鮮食材,搭配師傅精湛的廚藝

就像是一場秀,呈現出一道道精緻的料理

除了美味還是美味,真的很好吃~~~

如此攻佔味蕾的滋味非常值得一試!!

下次來到忠孝夜市,想來點不一樣的,不妨參考看看合榭 精緻鐵板料理

 

 

參考資訊

地址:台中市南區忠孝路187號

電話:(04)2285-3537

營業時間為11:30-14:00、17:00-21:30

粉絲團:https://www.facebook.com/HosicTeppanyaki

 

 

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