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太初麵食

最近比較忙

行事曆上滿滿的發文行程

以前都是零星的發文

這幾個月開始,漸漸的開始充實這裡

希望在新的一年能夠持之以恆的做好每件事情!!!!!!

快要過年了,祝大家羊年行大運

好久沒有分享食記啦

太初麵食是輕井澤集團旗下的新品牌

名字已經包含了一切,就是以麵食為主

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太初麵食

不愧是同一個集團出品的,裝潢風格如出一轍

日式木作營造出優閒自在的氛圍

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太初麵食

告知外面的服務人員用餐人數後,等候帶位

外面也有看板可以參考餐點

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太初麵食

內部裝潢則是有一種老北京、巷弄胡同的韻味

彷彿時光倒流,身處於復古的年代

桌椅座位空間算大

這次是三人用餐,坐四人桌

但有一次喬喬跟陳先生兩個人用餐時

服務人員是帶位到四人桌

再以隔板隔開

不是很喜歡這種方式

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太初麵食

開放式的廚房

可以清楚的看到廚師忙碌的身影

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太初麵食

中午用餐時間會有午間限定

以麵食為主

也有魯肉飯、煎餃等可以選擇

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太初麵食

跟輕井澤一樣的流程

選擇好餐點後

拿著菜單去櫃台結帳 (先付款)

目前太初未提供刷卡服務 (有點不科學、不便民輕井澤可以刷卡,太初不能刷?!!!)

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太初麵食

跟輕井澤鍋物一樣,會送上一杯紅茶

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太初麵食

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太初麵食

豬耳朵

切的很薄

咬起來很有嚼勁

帶有煙燻的香味

喬喬從小就是豬耳朵的狂熱分子

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太初麵食

最近黑心鴨血的新聞鬧得沸沸揚揚

附上中標廠商懶人包給大家參考➜ http://www.setn.com/News.aspx?PageGroupID=4&NewsID=61926

電話詢問過太初,服務人員說他們有檢附相關證明,未使用黑心鴨血 (不代表本人立場,請斟酌參考)

詳細情形依台中市衛生局公告為主

滷鴨血

這是陳先生的最愛

每次來必點

滷汁香氣四溢,鴨血很滑嫩

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太初麵食

滷肥腸

味道不錯

但份量好少 (好像比輕井澤的還要少...)

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太初麵食

什錦家常麵 粿仔條

湯頭算是清淡的了

搭配玉米、香菇、綠花椰

喝起來有蔬菜的鮮甜味

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太初麵食

海鮮家常麵 粿仔條

套朋友的一句話「喝起來有種來X客泡麵的味道」

不過陳先生就很喜歡這個海鮮家常麵

 

麵食的部分有 油麵、米粉、麵疙瘩、粿仔條 可以替換

建議食量比較大的朋友選擇油麵

反之食量小的朋友可以選擇麵疙瘩

米粉跟粿仔條則是介於兩個之間

不吃辣的朋友們,來到太初的選擇比較少

或許可以嘗試一下,但不知道可不可以做微微微微辣?!!!

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太初麵食

因為喬喬喜歡粗麵

所以選擇了午間麻辣雞柳麵 微辣

粗麵的口感真的很棒,非常有彈性

除了主角雞柳外

其餘的內容也很豐富

有豆皮、鴨血

湯頭的味道偏重口味 濃厚

搭配滿滿的青蔥則有解膩的作用

再套朋友的一句話「喝起來有一種泡麵的味道」

好吧,其實喬喬也是這樣覺得啦

所以只有吃,喝就幾口

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太初麵食

煎餃

之前就聽說煎餃很好吃

來了好幾次,是第一次點煎餃

由於,所以花的時間比較長 (喬喬還以為服務人員忘記了...)

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太初麵食

一送上桌

目光馬上就被金黃色的外皮給吸引了

喬喬最喜歡酥酥脆脆的這一層

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太初麵食

一口咬下去

金黃色的酥脆

還有餡料的香味

真的是好好吃

沾一點薄醬油可以更添風味

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太初麵食

肉末蠻多的

這煎餃的餡料很紮實喔

推薦大家來太初,一定要吃粗麵!!! 一定要點煎餃!!!

每個人口味不太一樣啦

但沒吃過的話,可以來嘗試看看

發掘新鮮事物也蠻有趣的

參考資訊

官網:太初 Facebook粉絲專頁

地址:台中市南屯區大墩路686號

電話:(04)2319-5101

營業時間為11:00-00:00

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食記為個人實際心得,由於每個人口味不同,還請斟酌參考,謝謝。

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